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什么是餐饮六常管理法?

发布时间:2017-07-14 08:46:09来源:外婆家官网

  做餐饮这一行的一定经常听六常管理法,那么什么是餐饮六常管理法?很多人会与餐饮六常管理法很陌生,也许有人听过,但是依然有很多的人不知道。对于餐饮六常管理法,外婆家餐厅加盟品是做的非常好的。六常是一种可以提高餐厅工作效率,有效降低物品积压,防止食物因保管不善腐败变质,提升企业管理水平、企业形象,进而提升利润的一种傻瓜式科学管理方法。现在我们知道了什么是六常管理法,那么这六常是哪六常呢?外婆家餐厅加盟品牌在这里与您分享。

什么是餐饮六常管理法?
 
  所谓的六常是指常分类、常整理、常清洁、常维护、常规范、常教育,并将这种方法广泛应用于工作、生活的方方面面。

  常分类:就是将所有东西分为两类,一类是不再用的,一类是还要用的。那到底怎么分呢

  常整理:就是将不再用的东西清理掉,把还要用的物品数量降至最低安全用量,然后摆放得井然有序,再贴上任何人一看就能明白的标签。

  常清洁:就是分类整理完了以后,要做清洁工作,以保证所有地方一尘不染。

  常维护:是指对前面“三常”(常分类、常整理、常清洁)的成果进行维护。维护“三常”的最好办法就是要做到不用分类的分类、不用整理的整理、不用清洁的清洁。

  常规范:就是要将员工的一切行为规范起来。规范员工行为的前提,就是要做到每一位员工的分工明确、工作职责具体。

  常教育:就是通过批评教育,使全体员工养成“六常”习惯。有功要赏,有过自然也要罚。

  以上就是外婆家餐厅加盟品牌为大家分享的一下关于六常的基本常识,希望对大家有所启发,外婆家餐厅加盟品牌也之一都坚持者六常的原则,如果大家想了解其他的餐饮加盟信息,可以直接给我们留言。你的所有疑问我们都会耐心为您解答。