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餐厅突发事件的处理办法

发布时间:2017-07-13 08:49:49来源:外婆家官网

  像我们在平时生活中总是会有一些突发的事情,一些小情况之类的,而在餐饮行业自然也不例外,作为中餐行业,我们在经营期间要对这种情况做好预防,确保在发生突发事件或异常情况时,能得到迅速、果断、有效的处理。外婆家餐厅加盟品牌在这方面就做的很好。作为中餐行业的知名品牌,外婆家餐厅一直都在用心做服务,在突发事件的处理上也是有着有效的措施。那么如果发生突发情况我们需要怎么来处理呢?

餐厅突发事件的处理办法
 
  在用餐是如果顾客发生矛盾吵架或者打架怎么办?这种情况很少发生,我们不知道它会不会发生,但是我们要做好预防,发现顾客吵架时,就餐厅的服务人员应立即上前制止,如果发现个人力量单薄时,应及时上报本部门负责人或其他管理人员(领班、厨师长、承包组长等)前来处理。制止的原则是让双方都住手或者住口,避免矛盾进一步激化,让争吵或斗殴的双方或一方离开就餐厅。若为双方或一方因醉酒而斗殴,则应先劝阻较清醒的一方。

  制止争吵或斗殴时,切记不可动粗,不得以恶语相向,应以“大事化小、小事化了”的原则来平息事态。如果有人员受伤应该及时劝其去医院就诊。事发部门负责人在事后填写“突发事件处理报告”,向公司汇报处理经过。

  还有就是顾客摔倒以后的处理方法。主要是指顾客在餐厅就餐时因地面积水、就餐椅断裂、疾病以及其他本部门原因或其个人原因导致的摔倒。在出现顾客摔倒现象时,任何现场人员发现后,应立即上前扶其起来;若自己因故不能离开则应通知其他人员上前协助。任何坐视不管的行为都应受到谴责和惩罚。这是外婆家餐厅加盟品牌的服务原则。现场人员在将摔倒的顾客扶起来时,应询问其有无受伤,并扶助该顾客就近休息;若有出血或皮肉红肿等情况发生时,应到本部门办公室领取相关药物进行初步治疗。

  外婆家餐厅加盟品牌对各种突发事件都有着自己的规章制度,确保在发生突发情况的时候,每个人都能有效的处理突发事故。这也是外婆家加盟品牌在餐厅安全规范化的一个必要手段。除了以上的情况还有其他的情况,都有着相应的处理措施。确保餐厅能够正常经营。如果您想了解更多关于外婆家餐厅的信息。可以拨打外婆家加盟电话或者留言反馈。我们会为您解答各种疑问。