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外婆家加盟教你超实用的小技巧

发布时间:2017-09-29 12:44:06来源:外婆家官网

  都知道餐饮行业很赚钱,但是赔钱的也不少,现在的餐饮市场物资过剩,供大于求,消费者对于饮食的需求也是越来越挑剔,以前人们最求能够吃个饱饭就可以了,但是现在的时代已经满足了吃饱的需求,接下来就是吃好,想要让顾客吃好,这个还真没有标准,没有明确的标准怎么样才算吃好,这里外婆家加盟品牌的理解是让顾客吃的满意了就是吃好,所以提高顾客满意度很重要。下面外婆家连锁加盟品牌就来和大家分享一些提高顾客满意度的小技巧。

  尽管“众口难调”,但普罗大众有个共性:吃快餐时,除了安全美味外,对分量会看得比较重。分量足,就会觉得这家餐馆老板实惠地道,不欺客,下次还来。但这一点并非“放之四海而皆准”。其实现在有相当部分的品牌也动起了这样的“歪脑筋”,比如康师傅私房牛肉面、大娘水饺,都是碗大腰浅,汤多食少。这不是“偷工减料”,而是商家要给你的,本不是便宜,而是一种占便宜的感觉。

外婆家加盟教你超实用的小技巧
 
  要想让消费者乖乖地埋单,就要让其吃好,就要善于分析不同客户人群的不同“菜碟”。例如每逢秋冬季节,不少火锅店就会把自有的锅底料和小料及羊肉捆绑销售,同样是基于对消费者心理需求的考虑而进行的组合。

  盛夏酷暑,夜晚降临,各种小吃摊、大排档中,毛豆、盐水花生、小龙虾、冰啤酒的销量往往最火。不少小老板也学起了麦当劳和肯德基的“套餐模式”,将毛豆等组成套餐后推出,再送方便面一份,客单价比那些单点的更高,但消费者吃得也更为尽兴。

  “营销套路深,我要回农村。”在商业无孔不入的现代化社会,就是回了农村,也少不了遭遇“套路”。盗亦有道,套亦有套。对餐企来说,只要套路到位,就没有不上套的“上帝”。管理无国界,套路同样没有界限。餐企老板不妨跨界学习下,看看下文的老司机们是如何“看人下菜碟”的。

  谈起“套学”,套套有杜蕾斯,白酒有江小白。作为家居业的老司机,宜家在玩起套路来,那也是“湿水的棉花——没得弹(谈)”,绝对一等一的老司机!

  宜家想推自己的餐具和厨具,怎么办呢?人家没有直不楞登地猛打产品广告,而是在最近的加拿大厨房展上,推出了一张“傻瓜食谱”。

  宜家将食谱印在了烤纸上,准厨师的你只需对号入座、按图索骥,将食材按图纸上的配方一一放在对应位置,然后将食材卷起放入烤箱即可——哪怕是再不会做饭的厨房杀手,也能在瞬间秒变顶级大厨。

  想让顾客满意,确实需要动脑筋,有时候看起来很简单的原理,但是我们却想不到,也许别人想到了,别人可以将它化成利益,外婆家加盟品牌提醒大家想要开好餐厅,那么提高顾客满意度就准没错。只要顾客满意了,那么你就不用担心没有生意。