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餐厅的基本经营策略你必须要懂

发布时间:2017-09-27 08:24:24来源:外婆家官网

  开餐厅的人每天都在和吃的打交道,很多人都有这样的想法,想开一家属于自己的餐厅。在外行开来,开一家餐厅就是有个场所,有会做菜的厨师,在加上几个服务员,就可以了。其实不然,想开一家餐厅有着很繁琐的环节,下面我们就来一起了解下吧!

餐厅的基本经营策略你必须要懂
 
  店面的选址:很多人不懂得选址,失败也是源于选址,一般餐厅开在人流量较多的地方才行,想现在的商城就是最好的选择地点,虽然租金要贵一些,但是人流量多,而且租金和销售额一般是成正比的,相对来说性价比也要高很多。对于选址,不要贪小便宜,不然你的损失会更大。选择店面的渠道有很多种。可以通过媒体广告、门店前的转手广告,也可以直接找新开发的房子,和房东谈。还有一种方式是选择好大致地段后,直接找上门和店面业主联系,不管对方现在做什么。这种方式虽然比较累,但是效果比较好。

  产品定位:选好门面后,就要开始进行产品定位了。  一种比较保险的做法是跟牢一个城市的美食流行大趋势。既迎合众多辣味爱好者,又有自己的地方特色。如果做的是省外的特色餐饮,采购上有一定困难,难以做到原材料的完全正宗。而目前省内交通便捷,采购方便了定位,就可以确定店名和订制菜单了。在定位方面可以借鉴外婆家餐厅加盟店的定位方式。

  还有装修,开一家餐厅并不是有一个吃饭的场所就可以的,装修的讲究也是非常的多,要体现出我们餐厅的风格以及特色,还有餐厅的布局要从分的考虑操作动线,方便上菜以及方便顾客行走以及买单。对于餐厅的布局也是有很大讲究的,在现在寸土寸金的时代,合理的利用好空间,将会让我们的利益实现更大化。

  除了以上说的几点,还有招聘以及培训管理等一些列的信息,如果你选择开一家外婆家餐厅加盟店,那么就可以省心很多,开店的所有流程都有着详细的计划,并且有着经验丰富的专员辅助投资者。只要投资者按照开店计划来,就可以顺利的开店经营。