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餐厅如何让顾客觉得菜价不贵

发布时间:2017-08-28 09:07作者:admin来源:未知

  不管在什么时候什么地点,人们都喜欢好吃又不贵的美食,不管是我们请客还是朋友请客我们的选择都一样。对于厨师来说,让食物变得美味是他们的拿手好戏,但是对于怎么让顾客觉得菜价不贵就外行了,这里外婆家餐厅加盟品牌为大家整理了几条“让顾客觉得菜价合理的技巧”分享给大家。

餐厅如何让顾客觉得菜价不贵
 
  顾客为什么会觉得我们的菜价贵呢?有这么几方面的原因:

  1、和同类型的产平作比较,我们的菜肴价格偏高,2、与顾客心理价格有很大的差异,3、消费者对这道菜肴不满意。种种原因都导致顾客会觉得不满意,划不来,没什么性价比。那么我们要如何解决这些问题呢?

  顾客很多时候都是通过对比来判断产品的好坏以及性价比如何,要解决也很简单,我们可以将自己的产品分为几个层次,就好像一份牛排,也许会有顾客觉得有点贵,我们这样做,将通过调整菜单,在菜单上面在加两道牛排,然后菜单就变成这样了:普通牛排20元,雪花牛排35元,极品牛排40元。这样一来就不会再有顾客觉得牛排很贵了。而且根据消费者的消费心理,更多的人会选择中等的雪花牛排。

  还有就是我们餐厅要塑造价值,还是那句话,客户觉得贵了可能不是因为你的产品不值,而是你没让他觉得值。所以我们要为我们的所有产品塑造价值。

  即使是赠品,最终是要免费送给客户的,但是同样也要塑造它的价值,要明码标价,不要让用户猜它值多少钱。客户需要一个优惠的理由,不然无法解释好端端的商品为什么要优惠,客户会担心这批优惠的商品是不是次品或尾货才降价,因此做活动必须出师有名。

  在餐厅的经营上有很多需要我们注意的细节,很多时候往往一个细节的改变就会发生很大的效果。以上就是外婆家餐厅加盟品牌为大家整理的一些关于如何让顾客觉得菜肴不贵的技巧,当然这只是最基础的技巧。还有更多更深的技巧需要大家自己去挖掘。