当前位置:外婆家加盟 > 新闻中心 >

让餐厅员工快速入手的方法

发布时间:2017-08-15 08:57作者:admin来源:未知

  餐厅经营期间,难免会有人离职,有新人入职,对于新人的培训,是每个店长都非常重视的事情,如果新人工作中除了差错,顾客肯定会对餐厅有不良的印象。那么如何让新员工快速入职呢?外婆家加盟品牌有妙招。下面我们就跟着外婆家加盟品牌一起了解如何人新员工快速入手的技巧。

  首先我们必须要让新员工熟悉工作场地,因为第一步就是培训新员工辨主认位的能力。从客人来到餐厅以后,员工的服务工作就已经开始了。员工要注意顾客的各方面细节,不但对顾客的位置要注意,还要分清主次。

让餐厅员工快速入手的方法
 
  第二就是培训员工对于菜单的熟悉程度,新员工必须要对餐饭了如指掌,熟悉每一道菜肴。特别是餐厅里面的特色菜。客人到餐厅就餐,在点菜的过程中经常会询问服务员:“你们店里的特色菜是什么?”对于刚到餐厅的服务员来说,这是最让他们害怕的事情,有时候一时语塞,就会给客人留下这个餐厅没有特色或者这个餐厅企业文化落实不好的印象。这势必会给餐厅带来反面的影响,所以在新服务员上岗前一定要让他们熟记餐厅的招牌菜,从口味到主辅料搭配都要记清楚。如果餐厅的招牌菜很多,服务员一时不能全部记住,可以先选择几道卖得好的招牌菜背熟。此外,还要记住每天餐厅推出的特价菜、厨师拿手菜。

  客人就餐结束要离开餐厅时,服务人员可以趁客人穿衣、戴帽、整理东西的时间,围着餐台转一圈,检查一下客人是否有落下的物品,在客人离开时,还要提醒客人:“请您带好您的物品,欢迎下次光临。”不要小看这一句简单的提醒,这句不经意的话语或许就让客人记住了餐厅。

  以上就是外婆家加盟品牌对于新员工培训的方法分析,这些都是餐厅最重要的环节,新员工必须要最先掌握才能更好的为顾客服务。这样也能够让新员工快速的入
手。本站是外婆家官网,如果您想加盟外婆家或者想咨询外婆家的详细加盟信息,可以给我们留言,我们会在最短的时间回复您,并解答您所有的疑问。此外,我们还将会为您发送《外婆家加盟资费详情表》、《外婆家加盟合同书》等加盟资料,供您加深了解我们的项目。