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餐厅服务员这样做 营业额要翻倍

发布时间:2017-08-08 08:49:30来源:外婆家官网

  餐厅服务员这样做 营业额要翻倍!对于餐厅行业服务员非常的关键。服务员的好坏才是餐厅经营的关键。外婆家加盟品牌对于服务员的培训有着很人性化的要求,不但时候为了更好的服务顾客,更少为了养成服务员的好习惯。那一个好的服务员能够让顾客觉得餐厅非常的不错。而有的服务员也能够毁了一家餐厅,那么外婆家加盟品牌的服务员都会有哪些要求呢?

  外婆家加盟店的服务员有一个特点就是嘴特别甜。说话也是一门艺术。不同的语气、不同的表达方式都会收到不同的效果。餐厅的服务员可以通过一些开放性的问题来了解顾客的喜好。比如说:您可以吃辣吗?之类的问题,顾客对于这样开放性的问题也不会排除,往往都会配合的回答。

餐厅服务员这样做 营业额要翻倍
 
  好的服务不单单是简单的差异化,还有人问关怀。外婆家餐厅的服务员对于老人小孩以及女士都是重点照顾对象。因为如果来吃饭的有小孩,如果询问小孩:请问小朋友,喝点苹果汁还是橙汁?小朋友选到了自己喜欢喝的饮料很高兴,大人也会因为我们对他的小孩的重视而觉得高兴。亲情牌是一张很好的营销牌,每个人都有内心最柔软的地方,而这个地方一定留给家人。

  外婆家加盟店的服务员会认同顾客,当顾客在表达对餐厅不满时,服务员不应该板着一张脸、充耳不闻。而应该含笑道“谢谢你告诉我,我会认真考虑你的建议”,这样可以拉近与顾客之间的距离,改善主客关系。

  外婆家所有加盟店里的服务员都具有同样的高水准。也许有人会奇怪,外婆家那么多加盟店,是什么保证服务员的质量的呢?关键就在于外婆家加盟品牌对于所有加盟店的员工都会进行统一的培训。每个加盟商在加盟外婆家的时候,只要招聘好自己的餐厅队伍,外婆家总部会对所有人进行培训。让所有员工都具有极高的服务意识。一家餐厅的生意好不好,关键就在于回头客。而能够留住回头客的关键就在于服务员。

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