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浅谈外婆家的成功之道!

发布时间:2017-07-05 08:57:51来源:外婆家官网

  外婆家是非常受大家欢迎的餐厅,经过不但的创新改良,逐渐有了自己的特点,外婆家餐厅会消费者提供舒适的用餐环境,优雅的音乐以及一流的额服务,给消费者极致的消费体验。也许很多人会好奇外婆家餐厅的成功之道是什么?

  说到外婆家的成功之道,外婆家加盟费和合理。作为餐饮行业的知名品牌,又有着如此的市场形势,自然有很多人想要加盟外婆家,外婆家加盟费用在餐饮行业内属于中档层次,但是却能有高档层次的体验。

浅谈外婆家的成功之道!
 
  客户定位很到位:外婆家不怕竞争,是因为自己品牌的定位很明确,外婆家的定位是家庭餐饮,人均消费50左右,着对现在的餐饮市场来说并不是很贵,但是,想要做到每天都有人愿意排队一两个小时这就不容易了,有人问外婆家就不怕让消费者排队会流失顾客吗?担心,但是我们做到了者几点,能留住三个小时的拥趸:第一,我们利用了一些移动互联网的工具,比如说自动叫排号、叫号系统,因为我们是开在商场里,所以顾客排个号,之后如果不想等就可以去逛街,然后等快排到你的时候,系统会自动发来消息,提醒你前面还有几桌,该回来吃饭了。这样来化解等位时间问题;第二,有很多老顾客已经掌握了绿茶的规律,会尽量避开人多的时刻,错峰用餐;第三,好的餐厅一般都是要等位的,在国外,但凡好的餐厅等位的也很多,一两个小时算正常,所以不必太担心这种情况。

  外婆家菜单上有些菜的价格便宜的惊人,感觉都要低于成本价了,黄瓜5块,牛排17块,东坡肉10块。这是为什么呢?外婆家要营造性价比高的体验,这是外婆家餐厅一直坚持的;其次,有些菜是聚人气的,有些菜是赚钱的。对于聚人气的菜,我们就是成本价销售,往往顾客在别的餐厅要花两三倍的价格才能吃到,通过这种落差制造超强的性价比体验。