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看外婆家如何玩出餐饮新逻辑

发布时间:2017-07-05 08:55作者:admin来源:未知

  在如今的信息爆炸时代,我们可以接触到很多的信息,不管是对的错的,但餐饮行业中也是如此,现在很多的所谓的“互联网思维”害了 很多的餐饮企业,说实话,互联网对于餐饮行业的渗透还仅仅是皮毛,互联网永远不能够脱离实体,所谓的互联网思维也是建立在实体店的基础上的。就好像一道菜,从采购到制作在到吃着一个过程都是有着实体的。当然利用互联网能够给我们带来利益是不错的,但是线下实体是绝对不能够忽略的。外婆家官网小编来为大家仔细分析一下。

看外婆家如何玩出餐饮新逻辑
 
  从1998年开店至今,外婆家已走过18个年头。从一间街头小吃店,变成全中国最具品牌影响力的快时尚中餐连锁。吴国平说:过去18年,外婆家只能被称为“草根”、“小作坊”,还没有达到企业的水平。他坦言,外婆家的定位准确,不是自己归纳出来的,是瞎撞出来的。“其实我早就担忧了。为什么担忧?我们做的行当,像外贸企业一样就是劳动密集型,靠劳动、靠人工。”

  “现在在外婆家的职能是什么?”吴国平笑称,“我是产品经理啊,我负责开发新的东西,其实是比较爱玩”。

  吴国平为外婆家规划了两条发展路线:一条是自建品牌,比如炉鱼、蒸年轻;另一条线是引进小众非连锁且有潜力的海外餐饮品牌,每个品类只引进一个代表品牌。最近几年,吴国平和公司高层、技术部人员多次赴日本等地寻觅美食,接触不同餐饮公司的创始人。去年8月,来自日本的哺哺拉面在北京王府井正式营业,这是吴国平引入国内的第一个项目。

  外婆家一直都在用心做餐饮,致力于给消费者最朴实的回忆。让大家能够慢下来,享受美味。这也是外婆家官网一直在做的事情。如果大家想了解更多的餐饮加盟信息,可以在外婆家官网多看看,这里有很多关于餐饮加盟信息,可以让您更加了解外婆家。如果您是想加盟,可以直接给我们留言。