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餐饮行业的两个流派,你注重哪个?

发布时间:2017-12-01 12:56:18来源:外婆家官网

  餐饮行业的两个流派,你注重哪个?任何的行业都有着流派之分,就像小说中的武林门派一样,有着自己的流派,还有像学术界,有的重理论有的中实践。各种流派都有,那么餐饮行业自然也有着这样的流派,一种是是产品流,注重产品的打造,打造百年老店。另一种是营销流,注重营销手段,认为口碑要主动去争取,建立在正确的营销手段上的。在实际生活中两种流派都是很重要的,但是有人就会觉的其中一个更加重要,另一个是辅助关系。就像一个是ADC一个辅助。

餐饮行业的两个流派,你注重哪个?
 
  有些品牌注重产品,推出的产品总是那么经典,能够获得很多人的认可,每一个产品都能让人们津津乐道,让人吃过不忘。这些品牌选址不在繁华的地段,装修不够豪华,这的顾客最多的就是回头客,作为重产品的品牌来说,就是酒香不怕巷子深。靠的就是口碑。这样的品牌稳定,一般不会有什么大起大落的事情。就像中国很多的传统美食都是这样,想吃到正宗的美食,在大街上是很难找到的,广州的煲仔饭相信大家都非常的熟悉,但是我们在外地的各种加盟店就吃不到那种原始的味道。同样是杭帮菜,外婆家加盟品牌的菜肴就是更吸引人,让人们排队都要吃。

  而重营销的品牌也有,并不是说他们的产品就不好吃,有些品牌会赋予产品一种情感理念,当下的餐饮服务被赋予了新的使命,过去的服务主要是打动顾客,现在的服务就是要把餐厅当做一个社交平台,增加顾客黏性,提高忠诚度。现如今,真正影响消费者消费趋势的还是朋友间的互相推荐。只不过推荐方式,由原来的口口相传,变成了如今的微博、朋友圈的晒图推荐。也有营销品牌利用人们的猎奇心理,来打造品牌。虽然褒贬不一,但是确实有很多人成功了,用几个月就达到了别人几年的效果。

  其实对于品牌来说,这两种都很重要,就像是一个是老虎一个是翅膀,如果两个结合起来,那就可以让一个品牌最大化的发展,利用过硬的产品以及高明的营销手段来让顾客信赖。如果您对餐厅行业有兴趣,可以了解下我们外婆家加盟品牌,欢迎给我们留言!