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外婆家的菜肴为什么上菜这么快?

发布时间:2017-10-12 10:44作者:admin来源:未知

  外婆家的菜肴为什么上菜这么快?来外婆家加盟店吃过饭的伙伴一定会对外婆家的菜肴非常的印象深刻。不但时候菜品的口味无可挑剔,上菜的速度也是非常的快,完全不用等太久,而且环境优雅舒适,在用餐的时候伴随着优雅的轻音乐。确实很让人沈醉。相信大家一定会好奇,为什么外婆家加盟店里的菜肴上的那么快,而且也不影响口味。下面我们就一起来了解下!

  相信很多的餐厅老板都对餐厅的翻台率非常的在意,对上菜的速度也很无奈。很多的顾客也常常觉得有些餐厅上菜的速度确实太慢,让人等的不耐烦。而外婆家加盟品牌却可以完美的解决这个问题。这是为什么呢?

 

外婆家的菜肴为什么上菜这么快?
 

  说到外婆家上菜的速度快,主要是因为外婆家菜单的功劳,大家都知道在外婆家菜单上会有很多的菜肴,但是细心的人一定会发现上面对菜单都是一些制作快或者可以可提前做出半成品的,哪些复杂繁琐的菜肴几乎没有。很多的菜肴就是完全可以批量制作的,只要顾客一点,那么就可以在最短的时间里上菜。完全不用等太久。

  外婆家上菜这么快还有就是因为餐厅的动线合理,可以大大节约服务员的时间。一家餐厅要想提高工作效率,那么合理的餐厅动线就是必须的。很多人不会重视,觉得让服务员走几步没什么影响。一趟是没有什么影响,但是想外婆家这样的餐厅,每天服务员都需要在餐厅跑很多趟,再加上那么多的服务员,如果没有一个良好的动线,那么无疑会浪费很多的时间在走路上。

  外婆家的菜肴为什么上菜这么快?还有一个原因就是合理的安排工作量,像很多人来点菜的时候,一般只做时间稍微长一些的菜肴都是在后面才上的,先上的菜品一定都是制作相对简单的菜品。合理的安排后厨人员可以大大加大我们的工作效率。

  这也是外婆家加盟品牌这么受欢迎的原因之一。上餐速度快,就可以提高顾客的满意度,那么就有可能成为回头客。以上就是外婆家上菜这么快的技巧。